Выездное занятие на мясоперерабатывающем комбинате «Тосненский»

Студенты факультета ветеринарно-санитарной экспертизы посетили предприятие по переработке мяса, специализирующееся на убое свиней и КРС.

Комбинат работает по строгим ветеринарным требованиям, что позволяет обеспечивать высокий уровень контроля качества продукции.

Во время практического занятия будущие ветсанэксперты ознакомились:

— как организован прием животных и работа ветеринарно-санитарных барьеров
— этапами убоя и разделки туш
— ключевыми точками ветеринарно-санитарной экспертизы на производстве
— работой кишечного цеха и холодильных камер

Отдельный интерес вызвала лаборатория, где студентам продемонстрировали проведение трихинеллоскопии.

Такие выезды помогают увидеть профессию изнутри, понять реальную ответственность специалиста и оценить, как теоретические знания применяются на производстве.